一组研究人员利用阳极氧化技术创造了纳米级的孔洞，这些孔洞改变了金属表面的电荷和表面能量，创造了一个叫做氧化铝的纳米孔洞表面，可以防止细菌附着在表面。
正如不粘锅的发明为厨师带来了福音一样，一种新型的细菌无法粘附的纳米表面有望应用于食品加工、医疗甚至航运行业。天富平台登录
开发的技术,由康奈尔大学的研究人员合作,伦斯勒理工学院,使用一个电化学过程称为阳极处理创建改变电荷的纳米孔和金属表面的表面能,进而产生排斥力在细菌细胞,防止附件和生物膜的形成。这些孔可以小到15纳米;一张纸大约有10万纳米厚。天富平台登录
最近发表在《生物污染》(Biofouling)杂志上的一项研究表明，当阳极氧化过程应用到铝上时，它会产生一个名为氧化铝的纳米多孔表面，这被证明可以有效地防止两种知名病原体——大肠杆菌O157:H7和单核增生李斯特菌——的附着。这项研究还研究了纳米孔的大小如何改变对细菌的排斥力。
新的纳米技术孔隙防止细菌粘附在表面
纳米多孔氧化铝的横截面。
“在金属表面制造纳米结构可能是成本最低的方法之一，”该论文的主要作者、食品科学副教授卡门·莫拉鲁(Carmen Moraru)说。Moraru实验室的研究员冯国平是这篇论文的第一作者。
寻找低成本的解决方案来限制细菌附着是关键，特别是在生物医学和食品加工应用。莫拉鲁说:“食品工业生产的产品利润率很低。“除非一项技术是负担得起的，否则它不可能得到实际应用。”
阳极氧化的金属可以用来防止生物膜的堆积——在生物医学洁净室和难以触及或清洁的设备部件上，附着在表面的光滑细菌群难以清除，Moraru说。
Moraru说，还有其他方法可以限制细菌在表面的附着，包括化学药品和杀菌剂，但这些方法的应用有限，特别是在食品加工方面。在食品加工过程中，表面必须符合食品安全准则，并且对它们可能接触的食品具有惰性。
阳极氧化金属也可以在海洋上应用，比如防止船体被藻类污染。
未来的工作将研究这些表面对其他细菌的排斥作用，并利用其他阳极氧化材料来达到这一目的。
伦斯勒理工学院的合作小组由机械、航空航天和核工程副教授Diana Borca-Tasciuc领导。
这项研究是由美国农业部资助的。
